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クリスマス仕様☆キラキラゼリー
by ☆きんつば☆
炭酸の気泡がキラキラとしてクリスマスの食卓を華やかに演出します。
コツ、ポイント
・大人はシャンパンで作っても良いです。 ・生のベリーが手に入る場合はそのまま使用してください。 ・冷凍ベリーの水分を取らずに使うとベリーの色のゼリーになります。 ・ベリーが上手く浮かない時は箸で混ぜれば大丈夫です。
材料
(4人分)
ジンジャーエール
400cc
粉ゼラチン
5g
冷凍ラズベリー
適宜
冷凍ブルーベリー
適宜
このレシピの生い立ち
使い残した冷凍ベリーをクリスマスカラーのデザートにしようと思い作りました。アルコールが苦手なのでジンジャーエールを使って色だけシャンパンカラーで大人仕様に仕上げました。
1.
ジンジャーエール大さじ2に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
2.
冷凍ベリーはキッチンペーパーに広げて解凍しておく。 これをしなければ赤いゼリーになります。
3.
耐熱容器にジンジャーエール200ccを入れてレンジ600wで1分半加熱する。
4.
3に1を加えて完全に溶かす。溶け切らない時はレンジで数秒加熱する。
5.
4を熱伝導の良いステンレスボウルに移し、残りのジンジャーエールを加えて温度を下げる。
6.
5をトロミがつくまでかき混ぜながら氷水で冷やす。
7.
グラスに6を少し入れ、ベリー、ゼリー液と交互に重ねる。2時間以上冷蔵庫で冷やす。
8.
2019/1/18 「ゼリー」の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♡
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