コツ、ポイント
20gにつき1リットル説を採用しましたが、800ccとかの方が脳に来る感じが出そうです
このレシピの生い立ち
乾物屋でこいつが誘ってきたので
1.
たい煮干し一個に1リットルの水で一晩置いた
頭が外れたせいで溜池で見つかった変死体のように見える
2.
弱火〜中火で沸騰させないように煮出す
10〜15分ほど
4.
きれいな出汁
色味は煮干し寄りですね
いつも通りだしを引くときは使い道を考えていない
https://cookpad.com/recipe/5411834
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