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ケーキのようなミートローフ♪
by 管理栄養士まいまい
クリスマスにぴったりのミートローフ。そのままでも美味しいですがソースをかけると更に美味しい♡チーズとうずら卵が嬉しい♪
コツ、ポイント
空気が入らないように肉だねを型に詰めて下さいね(^^)焼き上がり後取り出す時は熱いので気をつけて下さい。具材は他にミックスベジタブルやブロッコリーなども色が綺麗でおススメです♡
材料
(15cm丸型1台分)
合挽き肉
250g
玉ねぎ
1/2玉
人参
1/3本
卵
1個
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ4
◉塩
小さじ1/2
◉しょうゆ
小さじ1
◉コショウ
適宜
うずら卵
10個(茹でて皮をむいておく)
ベビーチーズ
2つ(1つを8等分に切る)
■
(マッシュポテト)
じゃがいも
1個
☆バター
5g
☆牛乳
小さじ2
☆塩コショウ
適宜
■
(飾り)
ミニトマト
3つ(半分に切る)
ブロッコリー
適量(小さく分けておく)
■
(ソース)
肉汁
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
クリスマスには母がよくミートローフを作ってくれました。味は思い出しつつ、形はアレンジしてケーキのようにしてみました(*^ω^*)
1.
玉ねぎと人参はみじん切りにしてふんわりラップをし、レンジ(600w)で4分加熱し冷ます
2.
①、ひき肉、卵、牛乳で浸したパン粉、◉をしっかり捏ね合わせる
3.
②の2/5量を型に空気が入らないよう敷き詰める
4.
うずら卵とチーズを押しつけるようにして並べる
5.
残りの3/5量のタネを敷き詰めて、200℃のオーブンで30〜35分焼く
6.
粗熱が取れたら、肉汁はとっておき、取り出して切り分ける
7.
マッシュポテトを小さく丸めのせていく
8.
ミニトマトとブロッコリーものせて完成
9.
【マッシュポテトの作り方】 じゃがいもを小さく切り、ふんわりラップをしてレンジ(600w)で4分加熱する
10.
熱いうちに☆を加え、フォークで潰しながら混ぜ合わせる
11.
【ソースの作り方】 肉汁、ケチャップ、ウスターソースを混ぜ合わせる。寒いと肉の脂が固まるので食べる前に温めて下さい。
12.
今回はこのチーズを使いました。うずら卵は水煮が便利ですが、黄身の色は生から茹でた方がいい感じがします。
13.
断面図はこんな感じです(*^^*)
14.
2019/1/28 「ミートローフ」の人気検索でトップ10入りしました、ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5411877
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