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アヲハタ いちごシャム ババロア
by みゆwaco
アヲハタ まるごと果実 いちごシャムで作る簡単 美味しすぎる ババロアです♪
材料
(100均のハート型)
■
苺ババロア
⭐アヲハタまるごと果実いちごジャム
大さじ2
★粉ゼラチン
5g
★水
大さじ2
◇卵黄
1個
◇グラニュー糖
10g
牛乳
100cc
生クリーム
80cc
■
上の苺ゼリー
◎アヲハタ まるごと果実 いちごジャム
50g
■
林檎の薔薇
林檎
1個
♥アヲハタ まるごと果実 いちごジャム
大さじ1
このレシピの生い立ち
イチゴジャム好きの娘に、イチゴジャムでババロアを作ってみました。
1.
こちらの、アヲハタ まるごと果実 いちごジャムを使いました。
2.
耐熱皿に、★ゼラチンと水を入れて ふやかしておく。レンジで30秒くらい加熱して溶かす。(小さじ1だけ③へ残りは⑧へ。)
3.
【上の苺ゼリー】 ゼリーの◎分量のジャムをボウルに入れ、②の溶かしたゼラチンを、小さじ1入れる。
4.
水にぬらしておいた型に、③を流し入れる。
5.
【ババロアを作る】 ボウルに、◇卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくトロリとするまで混ぜる。
6.
鍋に牛乳を入れて軽く温める。(沸騰させないように。)
7.
⑤の卵黄に、温めた牛乳を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ、鍋に戻す。
8.
弱火でトロリとするまで火にかける。(沸騰させないように)苺ジャム、②のゼラチンを入れる。
9.
氷水を用意して、鍋ごとつけて混ぜながら冷やす。
10.
別のボウルに、生クリームを入れてトロリとするまで泡立て、⑤を移しよく混ぜる。
11.
④の苺ゼリーの上に、冷蔵庫で冷やして固める。
12.
型のまわりをお湯煎で温めて、型からはずし、お皿に移して、完成。
13.
【林檎の薔薇】 林檎は、下の部分を2㎝幅の輪切りにする。(スターカット)
14.
真ん中をくり抜く。
15.
残った林檎は皮をむき、スライサーで薄く切る。⑭の林檎と塩水につけておく。
16.
鍋に林檎、半分くらいの水を入れてしなっと曲がるようになったら、火を止めて♥苺ジャムを入れる。
17.
輪切りにした⑯の林檎を真ん中に置き、薄く切った林檎を花びらのようにさしていく。
https://cookpad.com/recipe/5411992
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