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☆簡単☆イカの唐揚げ
by にんにくちゃん☆
生姜がきいた、ふわっふわなイカの唐揚げです。ご飯と食べても美味しいし、おつまみとしても有能ですよ!
コツ、ポイント
イカの水気をしっかり切っておいた方が、味の馴染みがよく美味しい唐揚げになります。イカは捌きさえすれば、パパっと美味しいおつまみができちゃいます!(*´꒳`*)
材料
イカ
3杯くらい
生姜
1/4個
(チューブなら)
小さじ1/2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆みりん
小さじ1
♡米粉
5g
♡コーンスターチ
5g
♡強力粉
15g
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
イカを買いすぎてしまいお刺身だと食べきらなかったので、皆大好きな揚げ物にしてみました!(*^^*)
1.
イカを捌き、胴の部分を約3cmの輪切りにする。
2.
生姜の皮を剥き、すりおろす。
3.
ボウルに1のイカと2の生姜を入れてよく揉み込み、10分ほど冷蔵庫に入れる。
4.
大きめのボウルに♡を入れて、よく混ぜる。
5.
下味をつけたイカの水分を軽く捨て、♡を入れてよく揉み込む。
6.
全体に衣がいき渡ったらイカをザルに移しシャカシャカふって、余分な粉を落とす。 ※こうすることで衣がサクッと仕上がります!
7.
鍋にサラダ油を入れて、中火にかける。
8.
油が200℃くらいの高温になったら、一気に揚げる。
9.
イカは火が通りやすいので衣の色を目安にして、衣が綺麗なキツネ色に揚がったら完成!
10.
よく油をきって盛り付けたら、昔ながらの居酒屋さんのおつまみ風になります!( ᵕᴗᵕ )
https://cookpad.com/recipe/5412123
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