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イチゴタルト
by スミちゃんママ
イチゴいっぱいのタルトが食べたくて作りました。
コツ、ポイント
カスタードクリームをいっぱい作って、 タルト生地の上にカスタードクリーム。 その上に、カスタードクリームと生クリームを混ぜたもの。 その上に、生クリームをしぼり、 一番上に、たくさんのイチゴを飾りました。
材料
(イチゴタルト)
■
タルト生地
薄力粉
180g
バター
70g
砂糖
40g
塩
ひとつまみ
溶き卵
半分
■
カスタードクリーム
牛乳
400cc
卵
2個
砂糖
100g
ホットケーキミックス
70g
■
その他
生クリーム
2パック
生クリーム用の砂糖
20g
いちご
2パック
このレシピの生い立ち
リンゴのタルトが美味しくて、 イチゴのタルトも作りたくなり作ってみました。
1.
タルト生地 バターと砂糖と塩をクリーム状になるまで混ぜたら、卵をいれる。
2.
薄力粉を入れて、しっかり混ぜて、 ひとかたまりになったら、 ビニール袋に入れて、冷蔵庫で1時間おく。
3.
カスタードクリーム ホットケーキミックスと砂糖と卵を、大きい丼に入れて、よく混ぜる。
4.
少しずつ牛乳をいれて混ぜ、電子レンジで4分。 様子を見ながら、追加で電子レンジに入れて、カスタードのかたさをみる。
5.
カスタードクリームが出来たら、平らな器に入れ替えて、冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
6.
生クリーム1パックを泡立てる。 冷たくなったカスタードクリームを半分入れて、ミキサーで滑らかなクリームになるまで混ぜる。
7.
生クリームに砂糖を入れて泡立てる。 出来たら、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
8.
タルト生地をめん棒で伸ばして、タルト型にセットして、オーブンで焼き、 空焼きもしておく。
9.
タルトが焼きあがり、粗熱が取れたら カスタードクリームを入れ、 その上にカスタードクリーム&生クリームを入れる
10.
その上に生クリームをしぼり、最後にイチゴを飾りつけます。
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