コツ、ポイント
★ニラとわけぎはあっという間に火が通るので、手早く調理してください。★片栗粉だともっちりした仕上がり、小麦粉だとカリッとした仕上がりになります(画像は片栗粉使用時)。
材料
(4人分)
加熱用牡蠣(生食用でもOK)
1パック(250g位)
エバラ焼き肉のたれ醤油味
(小さじ2)+(大さじ1と1/2)
1.
牡蠣を塩水で洗い水気を切る。ボールに移した牡蠣に、焼き肉のタレ(小さじ2)、おろしニンニクをあえて3分ほど置く。(待つ間に、ニラとわけぎを4センチ長さに切っておく)牡蠣から水気が少々でてくるが、気にせず片栗粉(薄力粉)を混ぜる。
2.
熱したフライパンにごま油を引き、スプーンですくった牡蠣を引っ付かないように置いて両面を焼く。(途中にフタをして完全に火を通す)
3.
フライパンの奥に牡蠣を寄せて、手前にニラとわけぎを入れ、炒める。しんなりしてきたら焼き肉のタレを(大さじ1と1/2)を入れ、全体をざっと混ぜ、塩コショウして味をととのえる。
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