味が染み込むブリ大根♫
ごはんがすすむおかず!お酒のおつまみにも合います♫
コツ、ポイント
大根とブリの下処理をしっかりとおこなうことで、味が染み込みやすく、美味しく出来上がります。
大根の面取りはピーラーを使うと簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
大根が安かったので作りました。
1.
ブリは適当な大きさに切り分ける。
大根は輪切りにして、半分に切る。
(面取りと隠し包丁を入れておくと出来上がりがキレイ)
2.
沸騰したお湯(分量外)で大根を15分下ゆでする。茹で上がったらザルに上げる。(中火)
3.
ブリは上から熱湯をかけておく。(臭みがとれます。)
4.
しょうがと●の調味料を入れて一煮立ちさせる。(中火)
6.
アルミホイルで落としぶたをして15分煮込む。(弱めの中火)煮込み終わったら1時間くらい放置する。冷めながら味が染み込む。
7.
お皿に盛り付けて完成。しょうがは細切りにして上に乗せる。
https://cookpad.com/recipe/5412605
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