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梅こんぶごはん~セブンイレブン風~
by あにゃべ
もち麦入りごはんに、たっぷりこんぶとカリカリ梅。 セブンイレブンの『もち麦もっちり 梅こんぶおにぎり』を目指しました。
コツ、ポイント
食べたときの昆布だしの香りをどう出すかで試行錯誤しました。 スーパーで液体昆布だしを発見し、少し本家に近づいたように思います。 あったかごはんもいいですが、やっぱりおにぎりにして、冷めた状態で食べるのがおススメです。
材料
米
2合
もち麦
150g
昆布だし(液体)
大さじ1と1/2
顆粒だし(ほんだし)
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
塩昆布
28g
梅しそふりかけ
28g
白ごま
適量
黒ごま
適量(白ごまより少なく)
このレシピの生い立ち
セブンイレブンの『もち麦もっちり 梅こんぶおにぎり』にハマり、家でもこの味が出せないかと研究してみました。
1.
お米2合をとぎ、炊飯器の線通りに水を入れる。
2.
もち麦150gを入れ、水300ccを加える。 30分吸水させる。
3.
昆布だし、ほんだし、醤油を加え、軽く混ぜ、上に塩昆布を乗せて炊く。
4.
炊き上がったら、梅しそふりかけと白ごま・黒ごまを加え、混ぜ合わせれば出来上がり。
5.
今回使用した昆布だしです。 トモエの日高昆布だしです。 とろみのある液状です。
6.
今回使用した塩昆布です。 トップバリュの塩昆布。 28g入りで一袋使用。
7.
今回使用した梅しそふりかけです。 タナカのソフトふりかけ 梅しそです。 こちらも28g入りで一袋使用。
8.
今回使用したもち麦です。 はくばくのもち麦ごはん。 50g入個包装で12袋入っています。 今回は米2合に対して3袋使用。
https://cookpad.com/recipe/5412839
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