梅こんぶごはん～セブンイレブン風～

by あにゃべ

もち麦入りごはんに、たっぷりこんぶとカリカリ梅。セブンイレブンの『もち麦もっちり　梅こんぶおにぎり』を目指しました。

コツ、ポイント

食べたときの昆布だしの香りをどう出すかで試行錯誤しました。スーパーで液体昆布だしを発見し、少し本家に近づいたように思います。あったかごはんもいいですが、やっぱりおにぎりにして、冷めた状態で食べるのがおススメです。

セブンイレブンの『もち麦もっちり　梅こんぶおにぎり』にハマり、家でもこの味が出せないかと研究してみました。

1.	お米2合をとぎ、炊飯器の線通りに水を入れる。
2.	もち麦150gを入れ、水300ccを加える。 30分吸水させる。
3.	昆布だし、ほんだし、醤油を加え、軽く混ぜ、上に塩昆布を乗せて炊く。
4.	炊き上がったら、梅しそふりかけと白ごま・黒ごまを加え、混ぜ合わせれば出来上がり。
5.	今回使用した昆布だしです。トモエの日高昆布だしです。とろみのある液状です。
6.	今回使用した塩昆布です。トップバリュの塩昆布。 28g入りで一袋使用。
7.	今回使用した梅しそふりかけです。タナカのソフトふりかけ　梅しそです。こちらも28g入りで一袋使用。
8.	今回使用したもち麦です。はくばくのもち麦ごはん。 50g入個包装で12袋入っています。今回は米2合に対して3袋使用。
https://cookpad.com/recipe/5412839