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☆冷凍玉ねぎ使用☆蓮根の挟み焼き☆
by yu☆recipe☆
みじん切り玉葱を冷凍しておけば、生でも苦味が無く使うことが出来ます。玉ねぎの水分が出る分ジューシーなら仕上がりに♡
コツ、ポイント
冷凍玉ねぎは常にストックしておくと、生のまま使えて、火も直ぐに通るので楽ちん&色々な料理に使えておススメです。中のタネは冷凍玉ねぎを使うためトロトロで大丈夫です。綺麗に挟めなくてOK。挟んだ後、はみ出た部分を指で取ってください(^^)
材料
(出来上がり8個分)
蓮根
15㎝くらい
小麦粉
適量
鶏ひき肉
150g
卵
1個
パン粉
1カップ位
冷凍玉ねぎ
100g
塩 胡椒
適量
ガーリックパウダー
適量
胡麻油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
挟み揚げじゃなく挟み焼きの方がヘルシーなので、レシピを作ってみました‼︎冷凍みじん切り玉ねぎをよく使うので、それを使ったレシピです。
1.
蓮根は皮を剥いて5ミリ程度の輪切りにして水にさらし、水気を拭き取ります。
2.
蓮根全体に小麦粉を薄く満遍なくまぶします。
3.
鶏ひき肉に、卵、パン粉、胡麻油、冷凍玉ねぎ、塩胡椒、ガーリックパウダーを加えて混ぜ合わせます。
4.
挽肉を混ぜたら、蓮根2枚の間に挟み、胡麻油をひいたフライパンに並べ弱火にかけます。
5.
フライパンに蓋をして片面焼きます。焼き色がついたら裏返して、また蓋をして焼きます。
6.
両目焼き色がつき火が通ったら 味醂、酒、砂糖、醤油を加え焼きながら全体に絡めます。そうこうしてるうちに出来上がり♡
7.
お好みで、刻んだ青ネギや白ごま、七味などを乗せてください(*^▽^*)
https://cookpad.com/recipe/5413127
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