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キムチ鍋は好きでよく作っていましたが、より一層温まるようにとろけるチーズを加えてみた。その機会に、ブルーチーズを加えたら、ブルーチーズの酸っぱさと塩気、風味がキムチとバッチ! それ以来はまっています。