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簡単旨〜♡のスイートポテト
by 卵せんべい
裏ごし無し、生クリーム不要、適当に作ってもとっても美味しい♡ 大きな芋で大量でも難なく作れます♪
コツ、ポイント
牛乳の量は芋の柔らかさで加減してください。熱い時ちょっと柔らか過ぎるかなと思うくらいが、冷めても柔らかくて美味しいです 芋は少しくらい塊があった方が美味しいです! 無塩バターは好みで有塩でも!
材料
さつまいも(皮をむいて)
1キロ
砂糖
165g
無塩バター(有塩でも)
100 g
牛乳
100 〜120cc
卵黄
2個分
卵黄(つや出し用)
1個分
みりん
少々
このレシピの生い立ち
長男を妊娠中に行った母親学級で試食させてもらったレシピ。もっと簡単に出来るようにアレンジして30年以上作り続けたレシピをアップ
1.
さつまいもは皮をむいて計量し、3センチくらいの厚みに切って、水にさらす
2.
1を茹でて、柔らかくなったらお湯をきり、熱いうちに潰す。塊が残っていても気にしない(笑)
3.
無塩バターを入れて、さつまいもの熱を利用して溶かし、砂糖、牛乳も入れてよく混ぜる
4.
卵黄2個を入れてさらに混ぜる。 バニラオイルを少々入れても可 これでタネ完成!
5.
好みの大きさのアルミカップに入れて、つや出し用卵黄にみりん少々を混ぜた物を塗る スプーンの背につけて均しながら塗る
6.
180度のオーブンで15分くらい焼く。 こんがり良い色になれば出来上がり♪
7.
カップに入れるのが面倒なら、天板に敷いたアルミホイルに一面広げて焼き、冷めてから切ってもオッケー!
https://cookpad.com/recipe/5413457
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