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発酵なしでお手軽なピザ生地を考えて、パン作りでベーキングパウダーに含まれている重曹とヨーグルトの酸が反応すると炭酸ガスが発生してより発酵と似たような効果が得られるらしいので、これをピザ生地にも応用しました♪焼くとヨーグルトっぽさは消えます☆