文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトとチーズのマフィン
by 葉ママ
トマトとカッテージチーズ入りのマフィンです。バターは控えめであまくておいしいマフィンになりました。トマトは感じないのでお野菜嫌いのお子様にも(^_^)
コツ、ポイント
ヘルシーにするために買い置きのカッテージチーズを使いましたが、クリームチーズの方がチーズ風味が出ると思います。冷めた物はレンジで1個10秒ほど温めるとおいしくいただけます(^_^)
材料
(4cm大10個)
☆薄力粉
120g
☆スキムミルク
小さじ1
☆BP
小さじ1/2
○バター
30g
○グラニュー糖
60g
トマト
正味50g
カッテ―ジチーズ
50g
卵(M)
1個
このレシピの生い立ち
思いつきであるもので作りましたがおいしくできました。トマト風味が足りないと思ったので、次回トマト多めでチャレンジしてみます(^_^)
1.
バター、チーズ、卵を室温に戻しておく。☆の粉類を袋に入れ空気を入れてよく振り混ぜる。オーブンを180度に予熱しておく。
2.
トマトの皮と種を取り、1cmくらいに切り、耐熱容器に入れ、レンジで50秒加熱する。よく混ぜて粗熱を取る。
3.
○をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。次に2のトマトとカッテージチーズを加え更に混ぜる。
4.
☆の粉類をふるい入れ、ヘラでさっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
型にスプーン2個を使って底をつつくようにして、8分目まで入れる。上から2~3回くらい落として空気を抜く。
6.
180度のオーブンで20分~25分焼く。串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/541453
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.