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鶏むね肉と白菜の中華炒め♪簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
mantacarpさん、つくれぽ25件ありがとう!ビタミンK・葉酸・ビタミンCを含む白菜かさ減り野菜がたっぷり食べられる
コツ、ポイント
材料
白菜
600g
人参
1本
鶏むね肉
300g
塩こしょう+片栗粉
少々+大さじ2
コンソメ
1個
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩
小さじ1/2
水
200ml
生姜(みじん切り)
1かけ分
このレシピの生い立ち
白菜 性味:甘・平 帰経:胃・大腸 効能:清熱除煩・通利腸胃 適応症:胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
1.
材料をそろえる。白菜はよく洗って葉と軸の部分に切り分けておく。
2.
葉はざく切り、軸は3cmの削ぎ切りにする
3.
人参は千切り
4.
鶏むね肉は、繊維によって、まず2つに分け、右の部分を繊維に沿って3つに切る。
5.
鶏むね肉を、繊維の流れに垂直に切り、一口大の削ぎ切りにする
6.
適当な袋に片栗粉大さじ2入れたものを用意して、
7.
塩こしょうした5の鶏肉をまぶす。余分な粉をはたく。
8.
水・砕いたコンソメ・酒・塩・オイスターソースを混ぜてタレを作る
9.
フライパンに油大さじ1を熱して、生姜みじん切りを炒める
10.
7の鶏むね肉の皮を下にして両面焼く
11.
3の人参を加えて炒める
12.
白菜の軸を加えて炒め、
13.
火が通りにくいようなら蓋をして蒸し焼きにする
14.
白菜の葉を加えて炒め、
15.
火が通りにくいようなら蓋をして蒸し焼きにする
16.
8のタレをを加えて煮立てる
17.
よく混ぜて
18.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5415033
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