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ハワイで食べたロミロミサーモンを忘れないよう、思い出して作りました。 ちなみに、その昔サーモン(ハワイ近海では採れない)とトマトは輸入品だったそう。それをマウイ・オニオンと揉んで混ぜたロミロミサーモンは、異文化が融合した料理のひとつだそう。