故郷名古屋の味、スガキヤ★
スープを手軽な調味料で再現して、ラーメン鍋でいただきました。
コツ、ポイント
魚粉とホワイトペッパーと鶏がらスープでだいたいスガキヤっぽくなります。
魚粉はダイソーで買ったイワシやサバが原料のものを使ってます。
煮干し節とかでも代用できるかもです。
具材入れすぎてスープ足らなさそうだったら鶏がらスープを足して下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなスガキヤの味を家庭でも楽しみたくて。
1.
鍋つゆの材料を土鍋に入れかき混ぜ、火にかける。
3.
具材に火が通ったらラーメンを入れて表示の通りの時間煮込んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/5415250
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