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大葉と豚こま団子のケチャップあんかけ
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
コツ、ポイント
ケチャップと甘めの大葉ドレッシングを合わせているので、子供に人気のお料理です。 豚肉を厚揚げに変えると、カロリーが減り、ヘルシーなお料理になります。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
10枚(10g)
豚こま切れ肉
200g
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
レンコン
100g
パプリカ(赤・黄)
50g
サラダ油
大さじ2
A.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
A.ケチャップ
大さじ2
A.水
大さじ4
A.片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
大葉はせん切り、レンコンはいちょう切り、パプリカは一口サイズに切っておく。
2.
豚こま切れ肉は塩コショウと片栗粉をまぶして、10個に分けて丸める。
3.
フライパンに油を入れて熱し、肉を入れて全体を転がしながら焼いていく。
4.
レンコン、パプリカも入れて炒める。Aを入れる前に、余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。
5.
レンコン、パプリカも入れて炒める。Aを入れる前に、余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。
https://cookpad.com/recipe/5415286
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