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下茹不要【ブロッコリーとベーコンのソテー
by mieuxkanon
生のブロッコリーを、白ワインで蒸し焼きにしてサッと味付けするだけです!
コツ、ポイント
ブロッコリーの量や火加減によって火の入り方が異なります。爪楊枝で茎を刺してみて、少し硬めかな?ぐらいでOKです。 味が付いているのでこのまま食べられますが、 お好みでマヨネーズやガーリックオイルを添えても美味しいですよ!
材料
ブロッコリー
大1/2株
ベーコン
100g
塩・胡椒
各しっかりめ
白ワイン
大匙2
バター
10g
粗挽き胡椒
たっぷり
パルミジャーノ(粉チーズ)
たっぷり
このレシピの生い立ち
茹でるの面倒だな、と思った時に、白ワインで蒸し焼きにしてみたんです。 白ワインとベーコンの香りが美味しいんです♪
1.
ブロッコリーは小さな一口大の小房に分ける。ベーコンは好みの大きさに切る。
2.
フライパンを中火で熱し、ベーコンをじっくり炒める。ブロッコリーを加えて、塩・胡椒を振り、全体にサッと炒め合わせる。
3.
白ワインを振り入れて蓋をして4分蒸し焼きにする。蓋を外して水分を飛ばし、バターを加えて炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。
4.
器に盛り、粗挽き胡椒・パルミジャーノを振る。
https://cookpad.com/recipe/5415384
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