8/28に祝10人目のレポありがとうございます。
中はフワっと外はカリっとしてます。
コツ、ポイント
二次発酵の時なにもかぶせないで発酵させてください
メロンパンの生地が余ったら、ラップに包み冷凍庫で保存!使う時に冷蔵庫で解凍して使ってください!
このレシピの生い立ち
メロンパン大好きなのでレシピUP
1.
--クッキー生地--
①ボールに室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜる。卵を加えてさらに良く混ぜる。
2.
②粉を入れてヘラなどで切るように混ぜる。ラップに棒場にに包み冷蔵庫で1時間以上休ませる。
3.
--生地--
①HBにパンの分量を入れスタートし、一次発酵までする。
4.
②生地を出して12個に分割。ベンチタイム10~15分。(乾燥しないように)
5.
④クッキー生地を冷蔵庫から出し、12個に分け生地より一回り大きくなるよう丸く伸ばす。(ラップではさむとくっつかない)
6.
⑤ベンチが終わったら軽くガス抜きをし丸く成型。クッキー生地をかぶせて型とを整える!手の熱でクッキー生地が溶けるので注意!
7.
⑥グラニュー糖をバットなどに広げクッキー生地だけにつくよう押しつけスケッパーで線を入れる。
8.
⑦オーブンを余熱180度
生地は二次発酵させる!
このときパンの上には濡れ布巾などはかぶせないでいいです。
9.
⑧180度のオーブンで13~15分焼く
(オーブンにより焼き時間を変えてください)
https://cookpad.com/recipe/541564
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