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かぼちゃの味噌汁
by 幸手市学校給食
ビタミンたっぷり、だしが決めての味噌汁!
コツ、ポイント
南瓜は少し固めに煮ること!
材料
(4人分)
南瓜(一口大)
1/10個
人参(いちょう切り)
1/4本
小松菜(2㎝カット)
1株
油揚げ(短冊切り)
1/4枚
赤みそ
小さじ4
白みそ
小さじ4
煮干しだし汁
800ml
このレシピの生い立ち
寒い季節、冬至の1品にということで考えられました。
1.
煮干しで出汁をとり人参、油揚げ南瓜を入れ南瓜が少し固めになるまで煮る。
2.
出汁で味噌を溶きのばし、1に小松菜を入れて、味噌を入れ味をみて完成させる。
https://cookpad.com/recipe/5415742
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