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安納芋とオイコスでケーキ
by 幸せまちこ
ねっとり甘~い安納芋を使うから砂糖がなくても美味しくできる
コツ、ポイント
⚫お手軽やオイコスヨーグルトや、ギリシャヨーグルトを使用して。水切りヨーグルトでも。
材料
(18cmスクエア型)
安納芋ペースト
300gくらい
オイコスヨーグルト(水切りヨーグルト)
2個(200gくらい)
卵(L)
2個
■
底敷き
ホワイトロリータ
1袋
このレシピの生い立ち
2018年12月 ⚫安納芋とオイコスヨーグルトでケーキを作りたくて ⚫お稽古事の差し入れに持っていったら好評だったから
1.
安納芋ペースト→ 炊飯器に洗った安納芋を入れて水を100mlくらい入れる 炊飯スイッチを押す
2.
縦長に切って皮をはがす 泡立て器でつぶす 300gくらい取り分ける
3.
型の内側にアルミホイルを敷く (角も指でピッチリ! でこぼこがないようにするとはがすとききれいりできる)
4.
底敷き→ ホワイトロリータをフードプロセッサーで砕く 厚手のビニール袋に入れて麺棒などで叩いて砕いても
5.
型の底に敷く 手にくっつかないように ラップをかぶせて上から手で押さえて平らにする そっとラップをはがす
6.
ボウルに安納芋、ヨーグルト、卵を入れて泡立て器でよく混ぜる
7.
型に流し入れる 表面を平らにする あまった芋を上に乗せる
8.
切り分けやすいように乗せてみた
9.
170℃に予熱したオーブンで 40分焼く 焼きたてはやわらかいので そのまま冷ます あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
10.
型から取り出して側面のアルミホイルをはがす
11.
好きな大きさに切り分ける
12.
切り口はこんな感じ
13.
小さく切ったアルミホイルで包んでお裾分けや、持ち寄り会に、 黒ごまを飾っても
14.
2022,11,17 「オイコス」人気検索トップ10に 入りました 見てくれた皆さんありがとう♪
https://cookpad.com/recipe/5415859
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