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我が家のローストビーフ
by ★☆ハイジ☆★
特別な日や、パーティーにも使えるレシピです。ベビーリーフを添えてサラダとしても美味しいです。
コツ、ポイント
材料
(4人〜)
牛もも塊肉
1パック
塩コショウ
適量
にんにくチューブ
適量
ローズマリー
適量
■
たれ
玉ねぎすりおろし
小1個
りんご
1/4個
にんにくチューブ
1cm
醤油
大2
みりん
大1
酒
大1
はちみつ
大1
焼肉タレ
大1.2
レモン
輪切り2〜3枚
このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考に試していくうちにこれに落ち着きました。
1.
牛もも塊肉にフォークで穴を多数開ける。四方前面に開ける。
2.
にんにく、塩、こしょう、ローズマリーを塗り時間を置く。
3.
肉を焼く1時間前には常温に出しておく。
4.
焼く。各面2分ずつ中火で焼く。
5.
焼いたお肉をアルミホイルに包んでジップロックに入れる。湯せんに30分程入れる。出来上がり。
6.
すぐ切ってもよいが、時間を置くか、翌日に切った方が血があまりでない。
7.
玉ねぎ、りんごをすりおろす。レモン以外を合わせて煮込む。玉ねぎの辛味がなくなるまで煮込む。
8.
火から下ろしたらレモンを入れて出来上がり。お好みでレモンを増やしても可。
https://cookpad.com/recipe/5415976
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