文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鯖の塩焼き3種の大根おろし添え
by クックGonbao
鯖の塩焼きですが、色の違う3種類の大根おろしを添えた。
コツ、ポイント
青首大根:普通の白い大根で最もポピュラーな大根です。 紅芯大根:皮は緑で中が赤い大根で生食に向いてます。すだちを搾ると、酸で鮮やかな紅色に変わります。 青長大根:別名ビタミン大根とも呼ばれるビタミン豊富な大根。生食向きです。
材料
(1人分)
鯖
1切れ
青首大根
適量
紅芯大根
適量
青長大根
適量
すだち
1/2個
塩
適量
このレシピの生い立ち
ごく普通の鯖の塩焼きですが、遊び心で3種の色違いの大根おろしを添えてみました。
1.
鯖は皮目に飾り包丁を入れ、両面に塩を振り10分程度置いてから表面の水分をふき取る。
2.
今回は魚焼きシートを敷き、フライパンで焼いた。
3.
フライパンで焼く場合は、フライパン用ホイルを敷き、少量の水を加え蓋をして弱~中火で焼くと焦げにくい。
4.
お皿に盛り付け3種類の大根おろしと、すだちを添えれば完成。
5.
大根おろし(青首大根)
6.
大根おろし(紅芯大根)
7.
大根おろし(青長大根)
https://cookpad.com/recipe/5416246
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.