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♡簡単♡お豆腐のトロトロスープ!
by rilly
出来るだけ少ない材料で、腹持ちのいいダイエットスープを…と思い作りました。トロミがあって、体も温まります。
コツ、ポイント
鍋スープのベースにもよく使用するのですが、アサリダシダはコクが出て、味に深みが出るのでとても重宝しています。カルディで手軽に入手出来るので、是非使って見てください!仕上げのごま油は、ラー油でも美味しいです!
材料
(二人分)
お豆腐(絹)
1丁
玉ねぎ(中玉)
1個
卵
1個
創味シャンタン
大さじ2
アサリダシダ
大さじ1
片栗粉
大さじ2
塩
適宜
仕上げ用ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
お豆腐が余ってしまい、賞味期限間近だったので、お味噌汁とサラダ以外で食べられるスープはないかな???と思い、作ってみました。
1.
お鍋に500ccのお水と、創味シャンタン大さじ2杯、料理酒、アサリダシダ大さじ1を入れ、火にかける。
2.
刻んだ玉ねぎ(中玉)1個と、絹ごし豆腐1丁を入れる。手で大ざっぱに崩した方が美味しいです。
3.
5分ほど煮込み、玉ねぎが柔らかくなり、お豆腐にも火が通ったら、大さじ2杯の片栗粉を30ccの水で溶いて、投入。
4.
全体的にトロトロになったところで、仕上げの溶き卵を回し入れます。トロミがついているので、卵はフワフワになります。
5.
最後に味を見て、薄い様でしたら塩を少々足してください。
6.
仕上げにごま油をかけ、長ネギを乗っけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/5416412
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