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いんげん豆 大量消費⭐無限いんげん豆
by *ayurio*
簡単なのに後引く美味しさ⭐いんげん豆は苦手でしたが、これは無限に食べてしまいます(^^; 常備菜にも♪
コツ、ポイント
切って炒めるだけ。だれでも作れます(^^; いんげん豆を細長にスライスするのはちょっとだけ大変ですが、大量にやり遂げたら達成感も味わえます。
材料
(1~2人分)
いいんげん豆
300g
ちくわ
2本
干しエビ
10g
えのき茸
1袋
マヨネーズ
適量
塩コショウ
適量
塩(下茹で用)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ちょっと苦手だったいんげん豆を大量にもらったので、ピーナッツ和え以外に何か出来ないか試しに作ってみたら、やみつきになりました(^^; シンプルな味付けですが美味しいですよ♪
1.
いんげん豆はきれいに洗って斜めに薄切りにします。根気強く、少し細長くなるように切ります。
2.
ちくわは半分に切って斜めに薄切りに、えのき茸は下の部分を切り落として半分に、干しエビは計りで計らなくても大体でOKです。
3.
フライパンに水を張り、沸騰したら塩をひとつまみ入れてスライスしたいんげん豆をさっと湯通しします。
4.
湯通ししたらフライパンを火から下ろしてお湯を捨て、さっと水ですすぎます。
5.
3のフライパンにえのき茸、ちくわ、干しエビを入れて炒めます。
6.
えのき茸に火が通ったらマヨネーズを少し加えて塩コショウで味を整えたら完成です。
7.
あっという間に食べてしまうので、いんげん豆のスライスが面倒でも、ちょっと頑張って一度に大量に作ることをオススメします。
8.
2021.9.19. 「いんげん豆」の人気検索で1位になりました(,,>᎑<,,)ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/5416413
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