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鶏レバーとキャベツの炒め物
by おしす
鶏レバーだけでなくもも肉も入れてます❤ 食べやすい味つけになってます♬
コツ、ポイント
✿カレー粉を入れすぎず、風味がつく位にします。 ✿レバーにはこんがり焼き目をつけた方がおいしいです。 ✿最後に加える牛乳が味をマイルドにしてくれます。
材料
(4人分)
鶏レバー
200g
●酒
大さじ1
●醤油
小さじ1
●しょうが汁
適量
かたくり粉
大さじ1+1/2
鶏もも肉
200g
キャベツ
300g(約1/4コ)
玉ねぎ
1コ
ニンニク
1片
しょうが
適量
酒
大さじ1
ネギ
30cm長さ
☆カレー粉
小さじ1
☆オイスターソース
大さじ1+1/2
☆お好み焼きソース
大さじ1
☆みりん
大さじ1
塩こしょう
適量
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
レバーが苦手な息子に食べさせたくて作りました。子供の好きなカレー味&お好み焼き味が食べやすくしてくれたようです。
1.
肉、キャベツ、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。 にんにく、しょうが、ネギも切っておく。
2.
よく洗ったレバーに●の酒、醤油、しょうが汁をもみこみ、かたくり粉をまぶして両面こんがり焼く。取り出しておく。
3.
油(分量外)でにんにく、しょうがを炒め、玉ねぎ、キャベツの芯、もも肉を加え酒を加えてフタをして火を通す。
4.
キャベツの葉の部分も加え、炒める。
5.
②を戻し、☆の調味料を加え、塩こしょうで味を調える。
6.
最後に牛乳を加えて少し火を通し、火を止めてからネギを加える。
7.
2009/11/24 材料、工程見直し、 写真差し替えしました。
8.
2015/2/16 おかげ様で話題入りすることができました ありがとうございます❤
https://cookpad.com/recipe/541658
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