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野菜のクリームスープ★神戸学校給食
by 神戸市学校給食レシピ
冬においしくなる根菜を食べて、体の中から温まりましょう。
コツ、ポイント
(一人あたり参考)エネルギー量:112kcal、たんぱく質:8g、食塩相当量:1g
材料
(4人分)
鶏肉(もも)
120g
にんじん
80g
キャベツ
120g
だいこん
100g
油
適量
塩
適量
こしょう
適量
料理ワイン
小さじ1
鶏がらスープの素(※給食では鶏がらスープを使用しています)
小さじ2
水
300ml
ホワイトソース
100g
牛乳
80ml
バター
4g
このレシピの生い立ち
小学校給食では鶏がらスープを使っていますが、家庭向けレシピとして素を使う内容にアレンジしています。 寒くなる時期にちょうどいい、温かいメニューです。
1.
にんじん、だいこんはいちょう切りにします。
2.
キャベツは2~3cm角に切ります。
3.
鶏肉は少し小さめの一口大に切ります。
4.
油を熱して鶏肉を炒め、塩・こしょうをし、料理ワインを振り入れます。
5.
さらに、にんじん、だいこんを入れて火を通し、鶏がらスープの素と水を入れて煮ます。
6.
キャベツを入れます。
7.
さらにホワイトソースと牛乳を入れて煮ます。
8.
最後にバターを加えます。
9.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/5416830
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