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手羽中の唐揚げ〜ピリ辛ソース和え〜
by PALUNA
おつまみにもご飯のおかずにもぴったりです!
コツ、ポイント
タレは、余ったら冷蔵庫で1週間程度持ちます。海老マヨなどに使っても美味しいです!!配合は味見をしながらお好みの量に変えてください! お酒につける工程は手間であれば省いても大丈夫です。
材料
(2人)
手羽中
10本
■
下味
お酒
適量
塩胡椒
適量
片栗粉
適量
■
ピリ辛ソース
トマトケチャップ
大さじ4
マヨネーズ
大さじ2
豆板醤
お好みで
砂糖
大さじ2
いりごま
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ユーチューバーさんが手羽先でやっていたのを見てもう少し少ない調味調で出来ないかと自分なりにアレンジしました!
1.
手羽中をお酒につけて10分程度おいておきます。
2.
漬け込んでいる間にソースを作ります。ケチャップとマヨネーズを混ぜます。
3.
砂糖と豆板醤を少しづつ加えよく混ぜ、お好みの辛さになったら完成です。
4.
手羽中の両面に塩胡椒をふり、全体に片栗粉をまぶします。
5.
フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにします。
6.
こんがりきつね色になったら熱いうちにソースと混ぜ、いりごまを振りかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5416845
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