月に1度は作ってしまう、ごはんがすすむおかずです♪
コツ、ポイント
ナスがしんなり、ぐったりするまでいためるのがポイントです。おかずによし、どんぶりにしてもよし、です。 ごはんが進むので、いつもより多めにごはんを炊いてしまいます。
1.
ナスは厚めの半月切り、ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにする。
2.
多めのサラダ油でナスをいため、しんなりしたらお皿にあげる。
3.
ナスをいためたフライパンで、にんにくのみじん切りとひき肉をいためる。火が通ったら、ナスを戻し、ねぎを加える。
4.
出汁または水をひたひたに加え、水分が少なくなったら砂糖、酒、味噌を混ぜて加える。
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