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圧力鍋とレンジde牡蠣のクリームシチュー
by minaduki
ぷるぷる牡蠣ととろとろ大根、ベシャメルソースはレンジで簡単失敗なしよ。^^
コツ、ポイント
*バターと米粉を温めて混ぜておけば、だまにならないででソースが作れます *使う食材はチキンやサーモンなど、お好みでアレンジをしてください *大根の皮を厚めに剥くと、下茹でしないでもだ丈夫です。
材料
(4人分)
牡蠣
150g
大根(乱きり)
10cm
人参(乱きり)
1/2本
玉葱(8等分に切る)
1玉
えりんぎ(食べやすく切る)
1P
粗挽きソーセージ
4本
ブロッコリー(茹でて小房に分けておきます)
適量
牛乳
300cc
A.バター
10g
A.米粉or小麦粉
大匙3
野菜のブロード(コンソメでもOK)
500cc
塩・胡椒
適量
ローリエ
1枚
炒め油
少々
このレシピの生い立ち
だまにならないで、短時にソースが作りたくてレンジで温めてみました。
1.
牡蠣は塩水で洗って水分をきっておきます 炒め油を温めて、玉葱・人参を炒めます
2.
圧力鍋に大根と炒めた玉葱と人参を入れてローリエを折って入れて、野菜のブロードを規定値まで加えて加圧5分
3.
ボールにA入れて、をレンジ600w 50秒温めて混ぜておきます
4.
2のおもりがおりたら蓋を開けて、残りの野菜のブロードとえりんぎ・牡蠣・粗挽きソーセージを加えますて3を加えます
5.
4に温めた牛乳をのばして塩と胡椒で味を整えてブロッコリーを加えて器に盛り付けて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5417513
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