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大絶賛の簡単スイートポテト
by とわ様
お芋は安納芋がやっぱり美味しいです✨
コツ、ポイント
安納芋を使うことにより、劇的に美味しくなりました✨牛乳でもいいけど、やっぱり、生クリームが美味しいです。カロリーはハイな方が美味しいのです。。。冷蔵庫から出して少し置いておいた方がバターが緩んで美味しいです。
材料
(1口サイズで30個位)
安納芋
600g
☆上白糖
70g
☆バター
50g
☆生クリーム
60g
☆塩
小さじ1/4(1.25g)
☆卵黄
1個分
バニラエッセンス
8~10滴
■
上に塗る用
★生クリーム
小さじ1
★卵黄
1個分
■
飾り
黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
友達の子供が四角いスイートポテトを食べたいと言ったので。
1.
安納芋は洗ってラップを巻いて、お皿やボウルに乗せてチン。6分~様子を見て、竹串がすっと通ればOK。
2.
オーブンは200度で余熱しておく。
3.
芋の皮を剥く。あっついので気をつけて下さい。竹串でむいたりします。ここが1番辛い。
4.
あっついので、ピタッとしたビニールの手袋を付けています。オススメです。丸める時まで付けています。
5.
芋はマッシャー等で潰します。裏ごししてもいいけど、安納芋は柔らかいのでそのままでも大丈夫。
6.
フライパンに潰した芋を入れて、☆を全て混ぜ、バターが溶けるまで混ぜる。混ざったら弱火をつける。
7.
好みの硬さになったら火を消して、丸めたり、ラップで四角に整えて包丁でカットして四角くしたり、柔らかめに作って絞ったりする
8.
天板にクッキングペーパーをひいて、形にした芋を乗せて、★を混ぜたものを塗り、ごまを散らしてオーブンで10分~15分位焼く
9.
表面がちょっと焼けたら完了。
https://cookpad.com/recipe/5417727
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