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鶏ネギポン酢かけ
by ロングマン
おいしいネギが手に入ったら、焼いてお肉の上に乗っけて食べます。ネギの「にゅる」っとしたところがいい!
コツ、ポイント
鶏肉にしっかり火を通します。最後にかけるのはポン酢ではなく、レモン汁と醤油などでもいいと思います。胡椒をふったり、辛子をそえてもおいしいです。
材料
(3人分くらい)
鶏もも肉
1枚(300〜400gくらい)
ながネギ
2本
ポン酢
適宜
塩・胡椒(粗挽き)
適宜
このレシピの生い立ち
ネギに火を入れると、しんなりして独特のぬめりが出ます。これがたまらなくいいんですよね。鶏肉との相性も抜群です。
1.
鶏肉は一口大に切って、塩・胡椒をふり、魚を焼くレンジで焼く。まず皮の方から、強火で焼く。いい色に焦げ目がついてきたら中火から弱火の間で5〜6分焼く。引っくり返して再度強火で焼き、焦げ目がついたらまた火力を小さくして、火が完全に通るまで焼く。
2.
フライパンに、5センチほどに切ったネギを入れ、焦げ目がつくまで転がしながら焼く。フードプロセッサーなどで大きめのみじん切りにする。
3.
焼きあがった鶏肉の上にネギを置き、ポン酢をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/541777
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