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砂肝唐揚げ♪豆板醤ニンニク味♪
by 調理師おかん
ツマミの一品ですが美味です。子供も大好きな唐揚げです~
コツ、ポイント
モミモミ。スライスですが2~4枚くっついても大丈夫。袋に手を入れて指に隙間を作り、砂肝をすくって余分な片栗粉をふるい落して揚げる。1回1回揚げかすはすくって捨てると最後まで綺麗に揚がります。どの揚げ物でも。
材料
砂肝スライス
200㌘
■
調味料
味の素、酒、オイスターソース、豆板醤、濃口醤油
各小さじ1/2
塩コショウ
3振り
ニンニク
小さじ1〜2
■
衣
片栗粉
大さじ5
レモン、一味、七味
適量
このレシピの生い立ち
基本私のツマミですが子供も好きなので豆板醤控え目に。私は一味ブリブリつけてたべまーす\(^-^)/
1.
ビニール袋に砂肝スライス、調味料を入れてモミモミ。10~20分放置。
2.
同じ袋に片栗粉を入れ空気を入れて口を閉じてフリフリ。全体に片栗粉をまぶします。
3.
レモン、一味、七味などお好みでかけて完成です。豆板醤、辛くなく仕上がります。
https://cookpad.com/recipe/5418545
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