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鶏ひき肉と豆腐の和風ハンバーグ
by クック8532P4☆
柔らかく、ふわっとしたなめらかな食感のハンバーグです
材料
鶏モモ挽肉
500g
木綿豆腐
200g
玉ねぎ
小1個
卵
1個
片栗粉
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩胡椒
適宜
■
たれの材料
人参(細切りに)
5㎝分位
エリンギ
2本
インゲン
7〜8本
水
150cc
醤油
大さじ10
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ5
カンタン酢
大さじ2
水溶き片栗粉
適宜
バター
20g
■
この分量で13個作りました。
■
カンタン酢は入れなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が安かったので、家にある材料と組み合わせて作りました。
1.
豆腐は水切りしておく。 玉ねぎみじん切りにする。
2.
鶏ひき肉、玉ねぎ、豆腐、卵、片栗粉、塩胡椒を加えてこねる。
3.
フライパンに油をひき、好みの大きさに丸めたハンバーグを焼く。
4.
たれを作る。 フライパンで人参、エリンギ、インゲンを炒める。 少し炒めたらバターを加えて炒める。
5.
水を加えて、その後他の調味料も入れる。 水溶き片栗粉でトロミをつける。
6.
ハンバーグにたれをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5418575
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