外はカリッと中身はジューシーな唐揚げは、大人にも子どもにも大人気!しょうがとにんにくを効かせた、定番の味わいです。
コツ、ポイント
一晩置くと味がしっかり染み込みますが、30分漬け込みの時などは、鶏肉にフォークで穴をあけてからもみこむと味が染みます。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
1.
鶏肉はひと口大に切ってポリ袋にいれ、調味料を加えてもみこみ、30分以上(一晩でも可)置く。
2.
1の鶏肉に片栗粉(大さじ1程度)、調味料を加えてもみこむ。鶏肉を袋から取り出し、片栗粉(適量)を全体にうすくまぶす。
3.
鍋にサラダ油を加え、中火で180℃ぐらいに熱する。鶏肉をギュッと手で握るようにして形を整え、ひとつずつ鍋に加える。
4.
鶏肉が浮いてきたら弱火~弱めの中火に落とし、4〜5分揚げる。
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