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大量レタスと豚コマのピリ辛炒め
by クック茶々茶
レタス大量消費のレシピです!レタスがアッサリしているので、旨味だれと豆板醤で味付けしました。
コツ、ポイント
レタスから水分が出ますので、途中味見して薄いようなら旨味だれ又は醤油を足して、お好みで豆板醤を増量してください。
材料
(3〜4人分)
レタス
中2個
豚コマ肉
200g
ブナシメジ
1パック
人参
1/2本
★旨味だれ
大さじ2〜3杯
★酒
大さじ1杯
★豆板醤
大さじ1杯お好み増量
★おろしニンニク
小さじ1杯
★ごま油
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
我が家は冬になるとレタスを良くいただき、食べ切れないことが多いので、大量消費するレシピが必要です。
1.
【静岡県産醤油(株)】調理の友、旨味だれ(800円)お水を加えて煮込むだけで美味しくできる魔法のたれです。楽天購入可能。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚コマ肉を炒めます。
3.
短冊薄切りの人参とブナシメジを加え炒めます。この時下味をつけるために軽く塩コショウします。
4.
ブナシメジがしんなりしたら、混ぜておいた★タレを加え絡めます。
5.
最後にザク切りしたレタスを加え炒めます。レタスが大量で溢れますが、直ぐにしんなりしますので両手菜箸等で炒めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5418684
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