文字サイズ:
小
中
大
印刷する
卵焼き器で簡単!甘さ控えめ伊達巻き
by 鈴木美鈴
【冷凍・作り置き・おせち】甘さ控えめでふんわり優しい味わいの伊達巻きは、手作りならではの美味しさ。
コツ、ポイント
・焼き時間はあくまでも目安として、真ん中辺りを軽く手で触りフワッとしていれば、焼き上がりのサインです(焼けていない場合は、1分ずつ追加してみて下さい) ・ミキサーにかけた後、気泡があればスプーンなどで取り除いてから焼いて下さい。
材料
(13×16×3㎝深さ卵焼き器使用・2回分)
サラダ油
適量
★卵
4個(Lサイズ)
★砂糖・酒
各大さじ2
★はんぺん
1袋(100〜110g)
★みりん・白だし
各大さじ1
このレシピの生い立ち
・白だしを使って簡単に作れる、伊達巻きレシピを考えました。
1.
ミキサーに★(はんぺんは手でちぎる)を入れ滑らかになるまで撹拌する。
2.
卵焼き噐にサラダ油をひき中火で熱し、①の1/2の量を流し入れ蓋をして弱火で5〜6分焼き、裏返して蓋をして弱火で1分焼く。
3.
すだれに焼き色がついてる方を下にして置き、表面に2cm間隔に切り込みを入れて巻き、両端を輪ゴムで止めて粗熱をとる。
4.
・ラップで包み保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・食べやすい大きさに切りラップで包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間
5.
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍する。
6.
焼き色がついてる方を上に置いて巻く、逆巻きバージョンです。
7.
【コツ・ポイント】 ・冷凍する場合は切ってから冷凍すると、早く解凍する事ができます。
8.
オーブン焼きレシピ→(レシピID5335600)
9.
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 伊達巻き」と検索すると動画へいけます
https://cookpad.com/recipe/5418757
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.