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ジューシー♡トマトハンバーグ✿
by mamilana
厚切りトマトの上に焼き立てハンバーグを乗せて、ますますジューシーに✿ ケチャップ&マヨネーズソースで召し上がれ♫♬
コツ、ポイント
ハンバーグは形を少し薄めに作ると食べやすいです✿
材料
(6個分)
◎合いびき肉
300g
◎玉ねぎ
1/2個
◎卵
1個
◎パン粉
1/2カップ
◎牛乳
大さじ3
◎塩
小さじ1/2
◎こしょう
少々
◎ナツメグ
少々
●カゴメトマトケチャップあらごし
大さじ1
●マヨネーズ
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2
トマト(飾り用&ソース用)
2個
スライスチーズ
1~2枚
レタス
6枚
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
お祝い事の時に、いつものハンバーグをちょっと豪華に見せるため、トマトにのっけてみたら、すごく美味しかったので♡ ちょっとどこかのハンバーガー風?(笑)
1.
玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。 トマトは飾り用に6枚分、1~1.5cmに輪切りにし、残りはソース用に刻んでおく。
2.
ボウルに◎をいれて粘りが出るまでよく捏ね、6等分して空気をよく抜いてから形を円形に整える。(飾り用のトマトの大きさに合わせる)
3.
フライパンに油を熱し、②を並べて中火で焼く。両面焼き色が付いたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。3個のハンバーグの上に適当な大きさに切ったチーズを乗せ、トロッとしてきたら取り出す。
4.
ソースを作る。フライパンを軽く拭き、①の刻んだトマトを炒めて、●を加えてひと煮立ちさせる。
5.
お皿にレタス、トマト、ハンバーグの順に乗せ、上から④のソースをかけて出来上がり♫♬ お好みでパセリを散らしても。
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