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肉なしマッシュルームミートボール
by ザチアコー
植物性たんぱく質の摂取量を上げることで健康だけではなく、環境にもポジティブな影響が与えられます!
材料
チアシード 粉末
大さじ1
水
大さじ3
マッシュルームスライス
250g
ニンニク
3 片
玉ねぎ スライス
½個
タイムの葉 細かく刻む
小さじ1
オレガノ刻む
小さじ2
クルミ 砕いておく
½ カップ
キドニービーンズ(赤インゲン豆もしくは他の豆でもよい)缶詰
450g
チアシード
大さじ2
ニュートリショナルイースト(サトウキビとビーツの酵母)
大さじ2
塩
小さじ¾
黒コショウ
少々
パン粉 もしくはグルテンフルリーのアーモンド粉末
¾カップ
トマトパスタソース
1 カップ
このレシピの生い立ち
ザチアコーでは手軽に作れるチアシードレシピを紹介しています。 www.thechiaco.com/jp
1.
ザチアコーのブラックチアシードを使用
2.
オーブンを180℃で予熱。
3.
ボウルにチアシードと水を混ぜてチアエッグを作りしばらく放置しておく。
4.
鍋を火にかけ、オリーブオイル、マッシュルーム、玉ねぎ、にんにく、タイム、オレガノ、塩コショウをし、金色になるまで炒める。
5.
炒め終わったら、ボウルに移す。
6.
マッシュルームの具材の入ったボウルに豆類、チアエッグ、ニュートリショナルイースト、パン粉、塩コショウをしてとよく混ぜる。
7.
手でよく混ぜ合わせ、20個のミートボールを作る(ゴルフボールより少し大きめ)
8.
クッキングシートの上に並べてオーブンで20分焼き、ひっくり返して更に20分焼く。
9.
調理したスパゲティもしくはズッキーニの麺とパスタソースと共に召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5419192
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