コツ、ポイント
同時にする事が多いですが、仕上がりはシンプルで美味しいです
このレシピの生い立ち
以前大根に前菜を刺したのをアレンジ
1.
引き肉に塩胡椒、ガーリックパウダー、醤油、胡麻油、柚子皮擦り、ピーマン、人参みじん切りを加え練っていく。
2.
平たくした物と楕円にした物にし、楕円の方には楊枝を刺してフライパンで焼く。
3.
水、中華粉末、砂糖、鷹の爪
楊枝を刺した物を煮詰めて行く。
最後に胡麻油
4.
水に中華粉末とみじん切りのピーマンと人参
片栗粉でとろみをつけてあんを作る
5.
楊枝の物は大根に刺して盛り付けたら
あんをかけて出来上がり。
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