すりおろしたれんこんが入っているので、もっちりした食感です。
海老とれんこんが苦手な娘も、これならたくさん食べてくれます。
コツ、ポイント
れんこんは量が前後しても問題なしです!
冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
れんこんと海老が苦手な娘のために作りました。
1.
海老は殻と背ワタを取り、細かく刻む。れんこんは皮をむき、すりおろす。しょうがもすりおろしておく。
2.
ボウルに1の海老、れんこん、●をすべて入れ、よく混ぜる。
3.
2を、スプーン2本で丸めながら180度の油で揚げる。
4.
そのままでも美味しいですが、辛子醤油か塩をつけても美味しいです♪
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