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大根とエノキの味噌汁
by まるや八丁味噌
根菜ときのこたっぷりの栄養満点味噌汁です!体が温まりますよ。
コツ、ポイント
大根や人参は、千切りにしても美味しいですよ。最後にエノキを加えると食感絶妙¡
材料
(4人分)
出し汁(昆布と鰹節)
1ℓ
大根(銀杏切り)
約10cm分
人参(銀杏切り)
1/3本分
エノキ(3cmカット)
100g
油揚げ(千切り)
1枚
八丁味噌
60~70g(お好みで加減)
生姜のすりおろし(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
大根が美味しい季節!大根て本当に八丁味噌と相性が良いんです。
1.
出汁を取る。
2.
1に大根&人参&油揚げを入れて野菜が軟らかくなるまで煮る。
3.
2に味噌を溶き入れる。
4.
3にエノキを加えて一煮立ちさせ、お椀に盛り、お好みでしょうがをのせる。
https://cookpad.com/recipe/5419991
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