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豚こま切れ肉の味噌ピカタ
by まるや八丁味噌
豚こま切れ肉を使うから、軟らかいピカタになりますよ。みそだれ風味がご飯によく合います。
コツ、ポイント
みそだれは焦げやすいので,火加減に注意しながら焼き上げることがポイント!
材料
(2人分)
豚こま切れ肉
180~200g
塩・胡椒
少々
●卵(M)
1個
●片栗粉
40g
●みそだれ
20g
酒
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
こま切れの特売!みそだれピカタは和洋折衷で、幅広い世代の人に喜ばれます。主婦の味方のこま切れ肉は最高!!
1.
肉に塩コショウをふって揉みこむ。
2.
ビニール袋に1&●を入れ、しっかり揉みこむ。
3.
フライパンに油をひき、2を6~7等分したものを並べ、中火で焼く。焼き目がついたら裏返す。
4.
3に酒をふり、蓋をして弱火で1~2分焼く。皿に盛り、お好みでみそだれ&パセリ(乾)をかける。
https://cookpad.com/recipe/5420042
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