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小松菜のごま和え
by 空色キッチン
ゴマ和え、大好き☆ 和食最高!!
コツ、ポイント
早くから衣と和えると、水っぽくなります。 料亭では、事前にダシにつけておいて、直前に和えるとか?
材料
小松菜
2束
A:練りごま
50g
A:白みそ
小さじ1
A:みりん
小さじ2
A:酒
小さじ2
A:薄口しょうゆ
小さじ2
A:さとう
小さじ1
B:だし
200cc
B:薄口しょうゆ
大さじ2
B:みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
一手間でおいしくなります!
1.
小松菜をゆでて、冷水にとる。
2.
よく水気をとって、B(八方だし)にひたす。
3.
食べる直前にAで和える。
https://cookpad.com/recipe/542018
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