クリスマスのクッキーにスパイスの効いたジンジャーブレッドもいいけどこういうプレ−ンな生地のクッキーも素敵♪
コツ、ポイント
砂糖はプロは粉砂糖を使うが、家庭ではグラニュー糖、上白糖、きび砂糖など好みでよい。
できればマーガリンよりバターのほうが風味がいい。
バターはよくすり混ぜる。
このレシピの生い立ち
クリスマスに子供たちと作りました。
1.
バターは室温で柔らかくする。卵は卵黄と卵白にわける。小麦粉はふるう代わりにビニール袋に入れてシャカシャカふるとよい。
2.
ボウルにバターを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
5.
薄力粉を1/3ホイッパーで混ぜる。なじんだらOK♪
7.
粉が馴染んでポロポロしたじ状態になればOK。
8.
厚手のポリ袋またはラップにくるんで平らにし、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
この状態で3ヶ月から半年冷凍可能。
9.
型で抜いてオーブンシートに並べ、170℃に温めておいたオーブンで15分程度焼く。
10.
アイシングクッキー、ステンドグラスクッキーも作れます。
https://cookpad.com/recipe/5420409
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