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さっぱりふわふわイチゴのヨーグルトムース
by ancooooo
生クリームを使っていないふわふわムース!メレンゲで作りますが、意外と簡単!!ごろっとイチゴジャムがヨーグルトと合います!
コツ、ポイント
出来上がったものはすぐに固まってきますので、必ず入れたい器を用意しておいてください。 用意できなかったら、大きいタッパーに入れて、取り分けてもいいかもしれませんね(^-^)
材料
(小さめココット4人分くらい)
卵白
1個分
砂糖
10g
ヨーグルト
100g
アヲハタ まるごと果実 いちご
大さじ2
レモン汁
小さじ1
○ゼラチン
5g
○水
30cc(大さじ2)
★アヲハタ まるごと果実 いちご
大さじ1〜2
★レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
よくマシュマロをつくるのですが、卵白の泡だてに失敗した時、ヨーグルトを入れてムース風にしてごまかしたのをきっかけに改良してみました。
1.
完成したらすぐに固まってくるので、必ず器を準備しておいてくださいね。
2.
アカハタ まるごと果実 いちご を使用しました。
3.
ゼラチンに水を30ccふりかけ、レンジ500wで20秒あたため溶かしておく。
4.
ヨーグルトとイチゴジャムぐるぐる混ぜておく。 レモン汁小さじ1も加えておく。
5.
卵白を角が立つまで泡立てる。途中砂糖10グラムを加える。
6.
4を加えて手早く混ぜ、8割混ぜたところで、溶かしたゼラチンを加え、手早く混ぜる。
7.
手早く器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
8.
イチゴジャムとレモン汁を合わせたものをのせ、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/5421587
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