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【男の料理】塩漬け大葉の焼きおにぎり
by こてらさん
大葉の香りと、噴き出た塩が炊きたてのご飯に合うっ!! 2個はいける! お弁当には不向き!でも酒の締めに最高!
コツ、ポイント
塩漬け前に大葉の茎を切ってしまうと、剥がす時に一苦労します。 茎は使用する前にちぎりましょう。 目が粗い焼き網だと、おにぎりが崩れることがあります。 アルミホイルや魚焼きシートを敷いて、片面ずつ焼くように下さい。
材料
(おにぎり5個分)
白米
2.5合
■
【大葉の塩漬け】
大葉
10枚
塩
適量
このレシピの生い立ち
とある居酒屋さんの締めに食べて、あまりの美味しさに感動したので、家で出来ないが工夫してみました。
1.
【大葉の塩漬け】 ラップに塩をひとつまみ敷く。
2.
塩の上に大葉を乗せる。
3.
大葉の上に塩をまたひとつまみ振りかける
4.
塩を振りかけた大葉の上に、また大葉を乗せる。 大葉が無くなるまで繰り返す。 ラップをきっちり巻、冷蔵庫で一晩置く。
5.
白米を炊き、おにぎりを握る。 一合でおにぎり2個分。
6.
茎をちぎり、大葉をおにぎりに貼り付け、オーブントースターで上面を5分ほど焼く。 ひっくり返して、更に3分焼く。
7.
※大葉はシワを伸ばすようにピターっと貼り付けてから焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/5421955
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