実家の母がよく作っていて、私には旦那さまに初めてほめられた+お母さんを越えたと言われた思い出のお味噌汁です。
すっごく簡単なのに暖かい味なのでお勧めです。
コツ、ポイント
にんじんやえのきなどをいれてもおいしいです。
でも、私はシンプルなほうが好きです。(^^;
追記:
たまごがまとまってしまってふんわりならない場合は、水とき片栗粉で少しとろみをつけると上手くいきます。
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも作っていた料理です。
1.
玉ねぎは半分に切って縦に5mmくらいの薄切りにします。
青ねぎは小口切りにします。
2.
だし汁(うちはお水に本だしを入れてます)に玉ねぎを入れて、火をつけます。
3.
玉ねぎが透きとおってきたら、お味噌を溶きます。
4.
良いお味になったら、火を止めて溶き卵を回し入れます。
半熟のところに青ねぎを散らします。
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